烹饪工艺与营养专业
培养目标：面向现代酒店、餐饮企业等行业领域的餐饮服务人员职业群，培养能够从事烹调、餐饮管理、餐饮创业、营养管理、新媒体销售等工作的高素质劳动者和技术技能人才。
主要课程：烹饪学导论、饮食文化、烹饪美学（+色彩）、服务心理学、烹饪基本功、餐饮企业运行与管理、烹饪化学、中式烹调工艺、食品原料处理与搭配、面点工艺、食品营养与安全、餐饮成本控制、药膳制作、陈设设计、新媒体营销、视觉设计、酒水知识与服务、江西文化、食品雕刻
人文学院