由于旅游酒店专业职业的特殊性，对于学生的操作技能要求极强。旅游酒店教研室根据学生职业素质的要求，针对学生职业能力中的弱项和一些学生需要了解的前沿性专业知识，开展了丰富多彩的第二课堂活动。
聘请具有丰富实践经验的旅行社经理人或高级导游做专题讲座, 讲座内容涉及导游技能、服务意识和职业情感等对促进学生技能培养意识、职业发展意识和实际工作能力非常有帮助的方面。由于讲座内容紧密结合工作实践，听报告的学生感同身受，受益匪浅。
江西海外金牌导游为学生上课
请江西省电大副校长方志远做了关于职业与创业的讲座，对学生进行创业教育。由于我专业在江西龙虎山景区设立了旅游专业教学实习基地，每年的龙虎山实训实践活动都得到同学们的热烈欢迎。
龙虎山景区老总为学生讲课
在基地实习期间，学生将旅游服务和管理实践与《江西导游基础知识》、《导游业务》、《旅游心理学》《旅游摄影》等课程的理论知识有效结合起来。每次去实习基地，同学们为了让短暂的行程更加紧凑，都根据上次的经验，对路线进行精心修改；入住宾馆酒店时，由学生自己办理相关手续，练习入住酒店服务；日出时跟随旅游摄影老师一起取景拍摄，练习实景拍摄的技巧；学生在泸溪河乘坐竹筏观赏“十不得”美景时，轮流对景点进行讲解，现场点评，评出每一处的最佳景点导游；自主设计调查问卷，对景区游客进行调研，对调查结果进行分析后，反馈给景区管理者；在当地尚不成熟的农家乐住宿用餐时，同学们为农家乐主人提出有价值的建议；认真听取景区管理者的讲座和报告，了解行业发展的新趋势。
学生利用课余和周末的时间，在经济许可的前提下，亲身感受旅游活动，了解旅游者的需求和旅游心理，学会用职业的角度欣赏景色和人文资源，体验旅游的美。不定期安排学生去旅游质量监督管理部门，利用所学的理论知识，现场操练，协助工作人员处理投诉和纠纷。分派学生周六周日在一些居民集中的社区广场开展义务旅游咨询活动。让学生自由选择南昌市区著名景点，如滕王阁、八大山人、万寿宫、八一起义纪念塔，为有需要的游客做免费景点讲解。以游客身份去调查五家以上不同旅行社、酒店、旅游购物商店等旅游企业,了解企业实际报价、服务项目、操作要求、公关宣传、行业发展趋势等信息并写出调查分析或总结报告。这些活动不仅拉近了学生与职业间的距离，锻炼了学生的职业技能，而且提高了语言表达、人际交往能力、应变能力，利于学生职业素养的提高。
学生在梅湖景区进行模拟导游讲解训练
旅游摄影是旅游管理专业独具特色的技能拓展课程，每次摄影实践课，同学们的专注劲可真是值得夸奖。
怎么样，热情很高吧！
旅游地理实践课中，
