由于旅游酒店概论专业职业的特殊性，对于学生的操作技能要求极强。旅游酒店教研室针对酒店管理专业学生职业能力的需求同样设计和开展了丰富多彩的实训课堂活动。
酒水实操技能是本专业的同学特别感兴趣的技能之一，为了满足同学们的愿望，我教研室聘请资深调酒师、江西省调酒技能鉴定考评员给同学们进行实操训练。
同学们聚精会神听课
实操老师绘声绘色的演示
同学们的彩虹酒作品
周末或节假日是同学们课余学习掌握专业技能的好时机。每逢实操老师有实战酒会时，同学们就会装扮整齐，准时赶到实践地点，有时要起个大早，有时又会忙到晚上，虽说辛苦，但面对难得的实践机会，同学们还是非常积极。
酒会开始前同学们与实操老师精神抖擞地合影
这个大水果拼盘不错吧！
酒店前厅预订、接待、礼宾、问讯等专业技能是学习《前厅服务与管理》必不可少的基本技能，也是大一下学期同学们必须进行的一项竞赛。在掌握了理论知识的基础上，同学们精心设计情境，根据各自的特点选择扮演角色，深化理论知识的理解的同时加强服务意识和服务技能的培养。
《客房服务与管理》也是酒店管理专业的核心课程之一，其核心技能即是客房中式铺床。虽然同学们一致认为练习铺床非常辛苦，但还是一丝不苟地勤奋练习。
在模拟前厅接待和等待模拟实训的同学们
同学们在实训室认真练习中式铺床
实践大赛获奖的同学
上上室外训练课程也非常不错
室外训练课主要是针对酒店专业的人力资源培训内容设计的，通过活动在活跃班级气氛的同时，同学们的团队合作精神和团队意识也增强了。